Dietetika saiatzen da, funtsezko elementuak giza gorputzari bere garapenerako eta mantenurako eskaintzen dion elikagai desberdineko ingestioa orekatzen, karbono-hidratoak, proteinak, bitaminak, gatz mineralak eta, bakoitzak bere eguneroko bizitzan egindako ahaleginaren arabera.
Ikerkuntzetan eta esperientzietan oinarrituta, dietetikak elikagaiak ere aurkezten ditu osasuneko mantentzaile bezala ezaugarri terapeutikoez dotatuta.